Cookies à faire pour petites mains et grands gourmands

Faire de la pâtisserie c’est une des activités préférées de Capricette. Mais avec un petit frère de même pas 1,5 ans, il fallait une recette qui puisse l’intéresser. Alors on est parti sur les cookies qui peuvent être malaxes et formes pour les petites mains.

Au départ il y avait l’idee trouvé sur mesinspirationsculinaires.com nous parlant de la recette de cookies de Pierre Hermé. Et puis j’y ai changé 2 ou 3 choses pour coller avec nos goûts et notre placard.

La voici :

Nous avons modifié :

- la farine en farine complète. Ce qui permet de rajouter une texture qui vous rappelle celle de la noix de coco (sans le goût bien sûr)

- nous avons mis moitié moins de sucre blanc. Encore une fois on préfère la cassonade ici avec un goût plus intense.

- 1,5 œuf. Oui oui. Capricette a cassé le premier à moitié dans le saladier donc on en a rajouté un entier quand même.

Pour la preparation, nous avons été studieux et nous avons suivi les indications.

Préparation

Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à consistance mousseuse.

Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à incorporation totale.

Tamiser la farine (pas nécessaire avec la farine complète) avec le sel et la levure.

Ajouter la farine au mélange précédent et incorporer le tout.

Ajouter enfin les pépites de chocolat et malaxer le tout (je le fais à la main).

Préchauffer le four à 170 C (350 F)

A l’aide d’une cuillère a glace, déposer des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer. (petits tas aplatis ici par notre pâtissier en herbe de 1 an passé)

Enfourner pour 8-10 minutes en surveillant la cuisson. Les bords doivent être légèrement dorés et la surface molle.

Laisser reposer a la sortie du four 5 minutes (enfin si vous y arrivez!)avant de les placer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

👌🏻