Gateau chocolat et courgette

Pourquoi ne pas tester des gâteaux un peu originaux qui mêlent gourmandise et légumes? Et par la même occasion, faire manger des légumes à nos enfants. Bon, il ne faut pas non plut s'imaginer que ce gâteau peut entrer dans les fameux 5 fruits et légumes à manger par jour. Ça serait trop beau!!!

J'ai trouvé une recette sur Internet que j'ai légèrement modifié pour qu'elle puisse s'adapter à ce que j'avais dans les placards :

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- 50g de poudre de cacao 100%

- 200g de courgette râpée (soit environ 1 courgette moyenne)

- 150g de margarine végétale

- 100g de cassonade

- 3 oeufs

- 75g de poudre de noisettes

- 75g de maïzena

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Recette:

1. Commencez par mélanger le cacao et les deux cuillères à soupe d’eau.

2. Epluchez votre courgette et râpée la. Réservez.

3. Faites fondre votre margarine.

4. Préchauffez votre four à 180°.

5. Mélangez la margarine fondue avec le sucre, mélangez vivement.

6. Ajoutez ensuite les oeufs un par un.

7. Ajoutez le chocolat et mélangez.

8. Dans un second saladier mélangez: la poudre de noisette, la maïzena, la farine, la levure et le sel et ajoutez ce mélange au premier appareil.

9. Ajoutez en dernier lieu la courgette râpée. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

10. Mettez votre pâte dans un moule en silicone rond, enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau pointu, la pointe doit être sèche après avoir été enfoncée au centre du gâteau.

11. Laissez refroidir sur une grille. Démoulez.

12. J'ai saupoudré légèrement de sucre glace.

Chez nous tout le monde s'est régalé. J'ai laissé gouter Calie avant de lui dire qu'il y avait de la courgette dedans. Elle a été, comment dire..., contrariée que j'ai pu oser mettre des légumes avec du chocolat, mais après 2 minutes d'hesitation elle a fini toute sa part et ne s'est pas privée les jours suivants.

Vous pouvez retrouver la recette originelle et sa version sans gluten sur le site Greedysophie

Enjoy!

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